千层肚拌面、毛肚包虾滑，这家何坪舅舅街市火锅花样多！
浏览： 发表时间：2022-09-29 14:54:39
Hin接地气的市井火锅来啦！谢霆锋都来吃过，锅底味道浓郁醇厚，菜品的花样也多
想怎么吃，自己DIY，真的有意思！
这家以前叫何平舅舅，现在改成“何坪舅舅”，环境更宽敞，复古风满满又清新脱俗，就连司理理扮演者李纯来成都都连吃了三次，很有一种回到小时候家里的感觉。
锅底是市井火锅的麻辣香，加了醪糟，越煮越香。建议下菜之前先熬一会儿锅底，等泡消的差不多了再烫，味道更好一些。
点单推荐
耙泥鳅
提前卤过的，肉质软滑入味，只用烫半分钟就好了，入口一抿就化，麻辣中带卤香，很好吃。
耙猪蹄
也是以前卤过入味了，外皮弹软，建议煮两分钟，吃的时候直接就脱骨了，胶原蛋白满满。
鲜毛肚
每天提供的屠场水牛毛肚，很大一片，烫九秒即可，嚼起来爽脆够味。
推荐吃法：用毛肚裹着虾滑一起吃，两种不同口感的混合，很奇妙的感觉。
嫩牛舌
薄切的牛舌烫5秒就好，软滑又很嫩，蘸点干辣椒面更入味。
吃火锅的时候记得再来一份冰汤圆和店里的特调饮品，冰爽又解腻
店名：何坪舅舅街市火锅（万象城店）
地址：成都市成华区双福路一号58号附117-119号（柒公馆楼下）
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