持续火爆，何坪舅舅是如何从众多火锅品牌中突出重围的？

浏览：发表时间：2022-07-07 11:51:34

目前，火锅行业已经成为餐饮业大品类，但是很多业内人士认为火锅行业目前在一、二线城市已经处于饱和状态，在三、四线城市也接近饱和，投入资本进入传统火锅行业无疑风险巨大。那么在这样的一个市场环境下，何坪舅舅火锅，又是如何持续火爆，做到无数国内外明星频繁光临，数次被知名媒体争相报道，排队是常态，非常辣是特色。它是如何从众多火锅品牌中突出重围的呢？

在成都，有一家火锅就是这么与众不同，门外排长龙直到凌晨，门内贴着金光闪闪的明星墙。包括谢霆锋、应采儿、李纯、麦亨利等。

何坪舅舅（曾用名：何平舅舅）街市火锅，由十年餐饮创业人乔瑞先生及其餐饮技术团队据其舅舅的故事创立，目前在成都拥有直营门店6家。

通过内容+产品+热点+差异化的营销方式。从1店开始装修时，何坪舅舅就在微博上每天直播进度、邀请媒体人转发、配合活动预热。通过各种营销手段，制造悬念，先声夺人，这也是其刚开业就排队的秘诀之一。国内外诸多明星到成都都会来何坪舅舅火锅一探究竟，何坪舅舅火锅名副其实地成为了“成都餐饮明星店”。到店明星比比皆是，粉丝经济也由此带动起来。

店铺的装修风格是80年代的老街坊装修风格，墙上挂满了各种复古怀旧的老物件，桌上是小时候玩的游戏卡片，走进店里就像小时候去舅舅家，满满的港风味道，浓郁的复古气息，特别适合现在的年轻人，是一个拍照打卡的好去处。

何坪舅舅独创耙菜系列，将久煮不易熟的传统火锅食材粗加工，使其更加入味，达到麻辣鲜香、入口即化的丰富口感，在一定程度上满足了成都人爱吃耙菜的味蕾体验。何坪舅舅玩的是一些80后、90后主流消费群体的东西，比如打明星牌和研制自制饮品系列一些比较时尚新奇的玩法，每季更新，追寻年轻人的味蕾定期开发新产品。站在消费者角度和消费者互动，给消费者更好的消费体验。

营销没有老当益壮，只有长江后浪推前浪。何坪舅舅的成功在我们看来，正是他们能不断地自我淘汰，走在营销的前端，以及不断的站在用户的角度去思考，做别人不敢做的，才能收获别人没有的成功。